Удаление желчного пузыря: мед в меню

Перенесенная холецистэктомия, вне зависимости от метода иссечения больного органа (полостного или лапароскопического), требует строгого соблюдения диеты.

Можно ли есть мед после удаления желчного пузыря? Ведь многие продукты после такого хирургического вмешательства находятся под запретом.

Общие рекомендации по питанию

У больного извлекают больной орган, а значит, резервуар для накопления желчи в организме теперь отсутствует. Главная задача – избегать ее застоя в желчных протоках, так как это приводит к появлению камней.

Хирурги дают следующие советы по правильному питанию для лиц, перенесших холецистэктомию:

• питание должно быть частым (минимум пять приемов пищи в сутки);
• блюда готовятся небольшими порциями;
• прием пищи осуществляется по возможности в одни и те же часы;
• последний прием не позже двух часов до сна;
• пища должна быть приятно теплой;
• блюда тушатся, варятся, готовятся на пару, но ни в коем случае не жарятся (прожаренные продукты раздражают желудочно-кишечный тракт и активизируют процесс пищеварения);
• все, что попадает в рот, должно тщательно пережевываться;
• за сутки выпивается не меньше 1,5 литров воды;
• как питье кроме воды используются также стерилизованные некислые соки, минеральная вода без газа, рекомендованная врачом, отвар плодов шиповника.

Выбор продуктов и блюд

Всё в рационе должно способствовать отхождению желчи, и мягко воздействовать на слизистую кишечника, желудка.

На вопрос, можно ли есть мед после удаления желчного пузыря (лапароскопия, лапаротомия) ответ положительный. Об этом прямо говорит Маркевич Е.В. – врач-хирург первого хирургического отделения 10-й городской клинической больницы города Минска. Ниже приведены его рекомендации касательно меню после выписки домой.

Необходимо употреблять:

• блюда из творога (творожники, запеканка, пудинг);
• кисломолочные продукты (лучше есть по утрам и на ночь);
• нежирная сметана;
• омлеты и яйца всмятку;
• овощные или некрепкие мясные бульоны;
• нежирная курица и говядина;
• морская нежирная рыба (два раза в неделю для помощи в усвоении жиров);
• в небольших дозах льняное, сливочное, любое растительное масло;
• отруби;
• подсушенный, но не ржаной хлеб;
• крупы (овсянка, гречка, перловка, рис);
• некислые фрукты и ягоды;
• различные овощи, особенно полезна тыква и морковь;
• бахчевые культуры (арбузы, дыни), выводящие вредные вещества и избыток жидкости;
• сухофрукты (чернослив, курага);
• в небольшом количестве зефир, повидло, мармелад, варенье, натуральный мед;
• из приправ полезна: куркума, лавровый лист, свежая зелень.

В первые восемь суток

До выписки необходимое питание обеспечивается больницей. В эти восемь-девять дней пищеварительный тракт еще не готов к нагрузкам. Важно избегать запоров. Поэтому предписывается питье в достаточных объемах (некислые стерилизованные соки, некрепкие чаи), морковное суфле, свёкла, йогурты.

Овощи тушат без масла. К ним можно добавлять взбитый яичный белок или ложку нежирного молока. После чего блюда запекают в духовке.

После выписки и в течение двух месяцев

После выписки в домашнем меню под запретом:

• ржаной хлеб;
• овощи и фрукты в сыром виде.

Перечисленные продукты обладают ярко выраженным желчегонным действием.

Спустя два месяца упор делается на молочные блюда, и вообще белковую пищу, так как она разжижает желчь. Это нежирная курица, нежирное мясо, треска, зубатка, отварные мидии, кальмары, креветки, нежирный творог, сметана (не больше одной-двух столовых ложек в качестве приправы к блюдам).

Избегают жарки! Не едят ржаной хлеб, сырые фрукты и овощи.

Можно ли мед после удаления желчного пузыря в этот период зависит от самочувствия. Если нет болей, неприятных ощущений, рацион постепенно расширяют.

В качестве первых сладостей едят мармелад, печеные яблоки, пастилу, немного меда.

В течение года

До года нельзя есть продукты, содержащие:

• некачественные жиры;
• свинину.

Они часто обнаруживаются в магазинных пельменях, варениках. Поэтому будьте внимательны к своему рациону. Такие продукты содержат холестерин и увеличивают вязкость желчи, что грозит застоем и образованием камней.

В конце года постепенно вводят свежие овощи, фрукты, ягоды. Но по-прежнему исключают кислые виды, например, смородину, зеленые яблоки, апельсины, лимоны, мандарины.

Также избегают в меню:

• шампанского, сухих вин;
• кондитерского крема и сладостей с его добавлением;
• лука, чеснока, щавеля, шпината;
• копченостей, маринадов, консервов, икры;
• мороженого и других холодных блюд, способных спровоцировать спазм желчных протоков.

Куда добавлять мед

Натуральный пчелиный мед обладает антибактериальными свойствами, содержит микроэлементы, витамины и другие биологически активные вещества. Он способен снять болевые ощущения, улучшить обмен веществ, работу желудочно-кишечного тракта.

Конечно, суточная доза не должна содержать большое количество меда. Переизбыток полезной сладости создает дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу. Достаточно съедать одну-две, максимум три столовых ложки в день.

Можно:

1. Подсластить теплый чай или некислый фруктовый сок, положив в них одну-две чайных ложечки медопродукта.
2. Полить чайной ложечкой меда одно-два запеченных в духовке без сердцевины яблока.
3. Добавить в нежирный творог в количестве одной столовой или десертной ложки.
4. Или выпить стакан теплой медовой воды (чайная ложка на 200-250 миллилитров).

Читать: Для чего и как пьют воду с медом

Также можно класть мед в некислые фруктовые салатики, поливать им готовые творожные запеканки, пудинг, творожники (сырники).