Сегодня разберемся, что из себя представляет так называемая «пыльца пчел» и почему её стоит ввести в свой ежедневный рацион.
Во-первых, это популярный пчелопродукт, пользующийся большим спросом наравне с натуральным медом. А во-вторых, о нем обывателю известно, чуть меньше, чем о меде. Например, пыльца цветочная и обножка — это одно и то же или нет?
Содержание статьи
Собрано пчелами или человеком?
Пыльца в природе аналог мужского семени. Вырабатывается она пыльниками, окружающими расположенный по центру цветка пестик. Непосредственно на рыльце пестика происходит оплодотворение — элементы пыльцы прорастают. А переносят пыльцевые зерна насекомые и ветер.
Пчелы тоже являются опылителями. Работают на цветках они, естественно, не из желания помочь природному процессу, а из соображений собственной выживаемости. Ведь пыльца является основой «пчелиного хлеба». Пройдя сложное превращение в сотах, она становится ценным белковым корм для самих пчел и их личинок.
Здесь нужно отметить важный факт. Человек научился заготавливать пыльцу и без помощи пчел. И зовут такой продукт цветочной пыльцой. Это пыльцевые зерна, не получившие дополнительной обработки такими важными природными аптекарями, как пчелы.
О процессе заготовки, хранении, пользе цветочной пыльцы мы поговорим в отдельной статье.
А сегодня сосредоточимся на второй разновидности этого ценного продукта — на обножке. Итак, что такое обножка пчелиная? Это та же самая цветочная пыльца, но прошедшая дополнительную обработку пчелами! И этот пчелопродукт на порядок ценнее обычных пыльцевых зерен.
Внешний вид и пищевая ценность
Пчелиная пыльца нужна для гнезд этих трудолюбивых насекомых. Она служит пищей для молодых поколений, обеспечивая выживаемость популяции.
Среди пасечников пчелиная пыльца называется обножкой. Этот термин лучше всего отображает способ получения продукта, приносимого в ульи на пчелиных ножках.
Выглядит пыльца пчелиная, как разноцветные (чаще все-таки желтые) комочки, будто приклеившиеся на лапки насекомого подле брюшка.
После того, как пчела проползет через отверстия специального пыльцеуловителя, комочки опадают в специальный поддон. Отсюда их собирают для дальнейшей просушки и хранения.
О цвете
Обножье (обножка) собирается в ульи на протяжении всего пчеловодческого сезона, начиная с ранней весны и до самой поздней осени. При этом интенсивность сбора носит периодичный характер: становится то сильнее, то заметно слабее. Это обусловлено кормовой базой в зоне размещения пасеки — то есть, растущими поблизости сортами медоносов, временем, продолжительностью их цветения.
Причем ветроопыляемые травы, кустарники, деревья пчелы посещают редко. Поэтому основной пик пыльцесбора припадает на первую половину лета, когда массово зацветают сады, дикие луга и поля, требующие активного опыления насекомыми.
В зависимости от массовости цветения той или иной культуры изменяется и видовой состав обножки. Она может выглядеть почти однородной, имеющий четко выраженную окраску.
По цвету обножья, соответственно, можно определить и вид растения, с которого оно было получено.
Например, зеленая пчелиная пыльца (разных оттенков!) может быть получена как с грецких орехов, так и с липы.
Ниже приведены характеристики по цветам:
- желто-коричневый — черешня, слива, абрикос;
- светло-коричневый — вишня обыкновенная;
- коричневый — луговая ромашка, белый клевер, эспарцет;
- шоколадный — красный клевер;
- белый — вероника;
- серо-белый — подорожник, малина, татарский клен;
- грязно-серый — люцерна посевная;
- зеленый — иван-чай;
- светло-зеленый — груша, липа;
- золотисто-желтый — желтый донник;
- желто-зеленый — грецкий орех;
- лимонно-желтый — белая горчица, рапс;
- желто-зеленый — дуб;
- яркий желтый — татарская жимолость;
- темно-желтый — остролистый клен;
- серовато-желтый — клен, явор;
- золотисто-желтый — подсолнечник;
- грязно-желтый — яблоня;
- бледно-желтый — редька;
- светло-желтый — верба;
- голубой — фацелия;
- темно-синий — синяк обыкновенный;
- оранжевый — чертополох лекарственный;
- темно-красный — обыкновенный каштан;
- бордовый — обыкновенный каштан.
Польза и вред
Обножка пчелиная является биологически активной пищевой добавкой. Ее прием в большинстве случаев приносит пользу человеческому здоровью. Редкое исключение — аллергия как на сами пыльцевые зерна, так и на пчелопродукты в целом.
Но здесь следует отметить важный факт. Необработанная пчелами пыльца способна вызвать аллергию чаще, чем обножка! Французский медик Аллен Кайяс прямо говорит, что «добавление пчелиной слюны и небольшого количества нектара способно разрушить характерные для цветочной пыльцы аллергены».
Второй важный момент — это наличие специальных гормонов (веществ-симуляторов, поступивших в обножку вместе со слюной насекомых, и предназначенных для успешного роста будущих личинок). В аптечной разновидности, то есть, собранной руками человека, таких гормонов нет.
Процесс сборки пыльцевых зерен выглядит так. Пчела педантично обрабатывает полученную на тычинках массу секретом челюстных желез, немного увлажняет нектаром, а затем «упаковывает» в корзиночки на третьей паре задних лапок. Полученные комочки старательно транспортируются в ульи.
Лечебный состав
Так чем полезна пчелиная пыльца для человека (о кормовой ценности для улья мы уже сказали выше)? Прежде всего, в ней находится двадцать семь микроэлементов, включая калий, железо, медь, кобальт, кальций, магний, цинк, йод, фосфор.
Также здесь обнаруживается солидный витаминный состав. Есть провитамин А, витамины группы В, витамин С, Е, Д, Р, К. Присутствуют фитогормоны и гормоны пчелиной слюны, антибактериальные компоненты.
Обножка, принимаемая регулярно или небольшими курсами, способна поддержать работу сердечной мышцы, укрепить стенки капилляров, улучшить обменные процессы в организме, активизировать иммунитет для работы против вирусов и бактерий.
В следующих статьях мы подробно раскроем секреты её хранения и приема при различных заболеваниях.
Поделиться ссылкой на статью в социальных сетях:
